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« Habitué à vivre d'excellents moments dans cette belle maison, ma dernière visite a été un peu décevante. Bien qu'il n'y ait pas eu de dysfonctionnement majeur, j'ai eu le sentiment que le souci du détail, qui faisait jusque-là toute la force de l'établissement, était moins présent. La cuisine était bonne, mais un cran… »
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