Aux Crieurs de Vin

"On s'est régalé. C'était super bon et bien copieux. Les plats ont une petite touche d'originalité qui éveille les papilles. Avec un très bon accueil en plus. Nous recommandons"

"Le vin…on ne se connaît pas et autour du vin, une évidence. On échange, on partage et on oubliera jamais :) merci !"

"Pourquoi cette note en demi teinte ? Tout simplement parce qu’il faut détailler cette analyse en 2 parties. La cuisine d’abord. Riche, généreuse, de saison, réalisée à base de bons produits. Quasi rien à dire (si ce n’est un petit problème de sur cuisson des 2 viandes respectives, mais pas tant à mettre au profit des cuisines) sur un repas classique avec une touche de modernité comme on aimerait en voir plus souvent de nos jours. Mais comme dit plus haut, il y a un autre aspect bien moins réjouissant. Le service. Car déjà, l’attente. Pour à peine 30 couverts à 2 serveurs, elle est bien trop excessive. J’aurai pu être moins dur en début d’été où on peut imaginer des serveurs tout juste arrivés. Mais ce n’était pas le cas. 20 minutes avant de pouvoir commander. Déjà. Car oui, le concept d’ardoise est sympa. Mais en prévoir une 2eme le serait d’autant plus, pour éviter justement d’être bloquée à une table empêchant les autres de commander. Et une fois l’ardoise arrivée, un criant manque d’organisation fait alors son apparition. Des allers retours incessants sans venir nous demander si nous avions décidé. Et quand notre choix se porte sur la terrine maison (délicieuse au passage) et le lomito ibérique (non moins somptueux que la terrine), quasiment 1/4 d’heure s’ajoutent à l’attente. Il me semble pourtant, que disposer une tranche de terrine et 2 cornichons dans une, et 50g de lomito tranché et 3 fruits secs dans l’autre assiette ne demandait pas tant de temps. Quand à la sur cuisson, je ne l’impute pas aux cuisines pour la simple et bonne raison qu’une erreur de débutant en service en ait la cause : on ne nous a pas demandé ce qu’on souhaitait ! Cela fait pourtant partie des bases il me semble. Et quand on sert d’aussi bonnes viandes il est dommage d’en transformer certaines parties en semelles dures à mastiquer. Ajoutez à cela un profond mépris palpable assez facilement des serveurs allant même jusqu’à se permettre des remarques quand on souhaite enlever un élément d’un plat, parlant de le rendre « moins intéressant ». J’aurai été ravi de voir la réaction si j’avais évoqué une allergie face à tant d’insolence mal placée. En conclusion je pense que je pourrai me laisser tenter par une nouvelle expérience et j’invite les autres personnes à s’y tenter, mais j’espère que d’ici là, que ça soit leur attitude ou leur organisation, des progrès soient faits concernant ces problèmes qui gâchent sans nul doute le très bon travail de tout le reste des équipes. Mention spéciale à la carte des vins qui proposent de vraies pépites à des prix plus qu’abordables, preuve de plus qu’il ne manque qu’un service au niveau pour que le rendu soit parfait !"

"Une cuisine travaillée avec du goût, de bons produits Saucisse de Laguiole avec un risotto d'épeautre, pour les uns, éternelle andouillette purée pour d'autre. Et surtout des desserts qui sortent de l'ordinaire, avec cette fois, un sorbet menthe, glace basilic, gâteau à l'huile superbe."

"Cuisine simple, rustique mais excellente Très bonne sélection de vin droit de bouchon de 12 euros. Transparent sur les prix si on veut consommer une bouteille de la cave . Ici pas de × 2 voire × 3 sur les bouteilles consommées au resto"

"Très bonne adresse, lieu chaleureux, bonne ambiance, cuisine inventive, ahh....leurs sorbets au fenouil, au basilic; assiettes composées de produits frais, andouillette savoureuse, et desserts atypiques. Merciiii."

"Ici le VIN c’est sérieux🤩 #recommandable … quelques grignotages auraient été les bienvenus avec la bouteille de Champagne 🍾 😬"

"Quand je lis les avis ici et je vois que c’est un lieu extraordinaire alors je me dis que c’est des avis des amis du proprio. Plat bon mais il faut pas avoir faim, vin basique, le souci dans ce restaurant c’est les prix exorbitants, ça sent l’arnaque à plein nez. 139€ pour deux personnes. Deux plats et une bouteille de vin. Vous vous dites cave alors connaisseurs, absolument pas plutôt vendeur de prix et vaut mieux le plus cher. Pour eux les clients c’est du cash. D’ailleurs pas de carte et écriture sur tableau illisible. Le Flou facilite l’arnaque. Je vous le déconseille Y a mieux pour savourer un bon champagne et un bon plat sans se faire arnaquer à Troyes. Ps: photos sur présentation restauration fausses et non actualisée"

"Carte courte pour le repas, service super sympathique et paradis des vins atypiques et des bières de collection."

"Première pause-déjeuner,comme j'aime,déco bistrot et produits traditionnels, l'endroit est sympathique et bien vivant"